Accueil à l'arrivée à Kayseri et transfert à votre hôtel . Dîner ( sauf pour les arrivée tardive ) et logement à l'hôtel

Le matin la journée débute par la visite de la Vallée de Göreme, un musée en plein-air avec ses églises rupestres décorées de superbes fresques : l'Eglise Ste Barbara, l'Eglise au Serpent, l'Eglise à la Sandale, l'Eglise à la Boucle et l'Eglise à la Pomme. Retour à l'hôtel pour un déjeuner barbecue au milieu de ce paysage impressionnant. L'après-midi traversée de la Vallée d'Avcilar et de la Vallée de Kiliçlar avec leurs anciennes habitations troglodytiques et leurs cheminées de fées. Puis visite du charmant village d'Uçhisar avec sa citadelle couronnant un piton rocheux qui offre un superbe panorama sur la région et sur la Vallée des Pigeonniers. Pour terminer coucher de soleil sur une terrasse au milieu des vignes, face au merveilleux paysage de la vallée. Dîner et logement à l'hôtel.

Le matin, départ de l'hôtel pour une randonnée dans la vallée Rouge au pied de Aktepe, au centre du bassin d'érosion. Au cours de cette promenade, vous pouvez admirer un des plus beaux et plus représentatifs paysages de la région et également découvrir des habitations troglodytiques, des églises rupestres, des paysans travaillant leurs terres. Après deux heures de marche environ, arrivée au village de Çavusin. Déjeuner dans un restaurant local et visite de l'Eglise de Nicéphore Phocas, du Xe siècle : avec ses belles fresques aux tons rouges et bleus, elle est considerée comme étant l'une des plus belles églises de la Cappadoce. Puis promenade dans la vallée de Pasabagi et découverte de la vallée de Zelve avec ses beaux rochers aux couleurs roses. Dîner et logement à l'hôtel.

Le matin, départ par une petite route traversant les paysages très variés du plateau de la Cappadoce pour arriver à la Vallée de Soganli. Cette vallée splendide, située à l'écart des grands flux touristiques et entourée d'églises impressionnantes et magnifiquement décorées, perchées au milieu de nulle part, est remplie de richesses naturelles et historiques pleines de charmes et de magnifiques pigeonniers. Après la visite, déjeuner barbecue sur place. L'après-midi, continuation vers le coeur du bassin d'érosion pour visiter les villages, les vallées et pour profiter de ce jour en Cappadoce afin de découvrir le riche artisanat traditionnel de l'Anatolie: tapis, poterie, onyx, bijoux… Pour terminer, coucher de soleil sur une terrasse au milieu des vignes face à l'impressionnant paysage de la Cappadoce. Retour à l'hôtel pour le dîner et logement.

Sept jours consacrées à la découverte de la Cappadoce, une région fantastique aux paysages lunaires. Après le petit déjeuner, départ de l'hôtel pour la découverte de vallées insolites, une randonnée facile et accessible à tous. La promenade débutera par la Vallée de Çat, puis se poursuivra dans un petit canyon au milieu de paysages superbes où vous découvrirez un très grand nombre de pigeonniers, parmi les plus beaux de Cappadoce avec leurs décorations polychromes, ainsi que des habitations troglodytiques de plusieurs étages creusées dans les falaises. Avant l'arrivée des engrais chimiques, la fiente de pigeon était une véritable source de richesse pour les habitants. Marche facile de deux heures afin d'admirer ces beaux paysages. Déjeuner à Gülþehir, située au bord de la rivière Kizilirmak. L'après-midi, visite de la vallée d'Açik Saray, un village troglodytique constitué de monastères et d'habitations du Xe et XIe siècles, puis visite de l'église troglodytique de St Jean récemment restaurée. Spectacle des derviches tourneurs. Dîner et logement à l'hôtel.

Le matin, visite de la ville souterraine de Derinkuyu, refuge des populations locales en périodes d'invasions, veritable labyrinthe aménagé sur sept étages. Puis continuation pour la visite du village rupestre de Güzelyurt, situé au milieu des champs au pied du mont Melendiz, où l'on peut voir quelques églises grecques. Le village même est très intéressant avec ses maisons en pierre de taille. Arrivée au verdoyant Canyon d'Ihlara, né d'une suite d'éruptions volcaniques et au fond duquel coule la rivière Melendiz. Un sentier de randonnée permet de découvrir une quinzaine d'églises pittoresques. La construction de ces églises remonte au IVe siècle. Elles sont l'oeuvre de moines byzantins qui firent de la vallée un lieu de retraite privilégié. Elles auraient servi de refuge lors des incursions arabes des VIIe et VIIIe siècles. D'un style très simple au départ, elles vont s'orner de fresques à partir du début du IXe siècle. Déjeuner près du Canyon. Sur la route du retour arrêt au caravansérail seldjoukide d'Agzikarahan, veritable hôtel fortifié construit au XIIIe siècle, qui protégeait les caravaniers sur la route de la soie. Retour à l'hôtel. Dîner et logement à l'hôtel.

Après le petit déjeuner, départ de l'hôtel pour la découverte de vallées insolites. Cette journée est consacrée à la randonnée facile et accessible à tous: la promenade débutera non loin du village de Göreme, puis se poursuivra dans un petit canyon, le long du ru de Zemi au milieu de paysages superbes. En cours de parcours, entre Gökündere et Babacik, visite de deux églises peu connues, aux magnifiques fresques. Arrêt dans la vallée pour déjeuner sur la terrasse d'une habitation troglodytique, avec un repas préparé par des villageoises. Ensuite, visite d'une ancienne maison, creusée dans le tuf volcanique. Dans l'après-midi, découverte de l'artisanat local. Puis retour à l'hôtel. Le soir dîner d'adieu et soirée folklorique dans un restaurant troglodytique. Logement à l'hôtel.

Petit déjeuner à l'hôtel. Selon l'horaire du vol, transfert vers l'aéroport. Assistance aux formalités de départ.